面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。泉州几十年前，红菇然后放入手工面线，拌面补开
郭师傅提醒，线制香浓
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，作过仅次于面线糊。程菇一道色彩鲜艳诱人、郁滋其中泉州的探访红菇拌面线位列榜单第4位，卖相好，泉州
核心提示
日前，红菇”郭师傅介绍，拌面补开中火煨3-5分钟，线制香浓将沥干的作过面线倒入红菇汤中搅拌均匀，加上红菇的程菇营养价值高，将适量鸡汤倒入锅中，在面线上摆上红菇、在沸水中烫煮十几秒，搭配着鲜醇的红菇汤，面线带有祝福的寓意，记者夹起一筷子面线送入口中，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。煮久会糊了。接着取出沥干放入盘中。蔬菜等配料，这道美食也常常被端上宴客桌，也可以根据自己的口味喜好，现在野生红菇一斤卖到数百元，在泉州市区大华酒店，一碗面线很快见了底。红菇2元/斤，红菇拌面线味道好坏，味道特别香。记者探访了它的制作过程。”闽菜大师程振芳告诉记者，20多年前他就会做红菇拌面线，面线在沸水中煮的时间不宜过久，”程振芳介绍，成为闽南人待客的一道佳肴。倒入少量红菇，选材比二三十年前精细了许多。补血润肺的功效。倒入适量水煮沸，随后，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado昨日，排在所有泉州上榜美食中的第2位，添加鸡蛋、迅速激活人的味觉神经。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。再品尝一朵红菇，具有滋补开胃、这道闽南美食烹饪方法简单，味道真是好极了！香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。将红菇取出备用。平时不少客人都喜欢点这道美食，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，只见厨师郭师傅取出一口大锅，红菇汤也很重要。做法简单好吃，“如果市民自己在家做，除了面线的口感，营养又好吃，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，
“现在的红菇拌面线，
“搅拌面线时可以放一点葱头油，由于口感佳，
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